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養蜂とハチミツのこと

非加熱ハチミツ

ハチミツは天然由来の薬「完全食」と言われるほど、代謝が早く、治癒効果が高い甘味料です。
一日スプーンに一杯摂取するだけでも万病予防を期待できます。

私たちが作るハチミツの特徴は非加熱である事、
ミネラルや抗酸化物質、酵素がたっぷり残る製法で行っています。

屋久島のハチミツ

この島で取れるハチミツに透明感と深い味わいがあるのは、屋久島の独特の地形にあります。

九州最高峰の宮之浦岳を始め、1000m超える山が４６座、島全体の９割が森林で、海に囲まれている為、「月に３５日雨が降る」（林芙美子「浮雲」）と言われるほどの雨量。

樹齢７０００年とも言われる「縄文杉」など、森の木々の香りを含み、
その純度の高い雨水、海風のミネラルを吸収し蜜源となる植物達は育ちます。

蜜は優しく透明感がありながら、深みのある独自の味わいとなるのです。

屋久島に咲く四季折々の花

ポンカン、たんかん、車輪梅、アカメガシワ、桜、つわぶき他、照葉樹も豊富。

開墾した畑には、ひまわり、れんげ、菜の花、朝日カズラなどの花畑。